Croquetas españolas de jamón

Enviado por Anonymous (no verificado) el Jue, 11/29/2018 - 01:00
Croquetas españolas de jamón Croquetas españolas de jamón

¿Has probado alguna vez las famosas croquetas de jamón españolas?

Y… ¿por qué no cocinarlas tú mismo?

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Pues hoy, vamos a apostar por ponernos el delantal y ¡a cocinar!

Vamos a buscar primero los ingredientes:

Para las croquetas

  • 200 gramos de jamón serrano
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos harina
  • 100ml aceite de oliva (o 100gramos mantequilla)
  • 1l leche templada

Para rebozarlas y freírlas

  • Harina
  • 3 huevos batidos
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva

¿Lo tenemos todo preparado?

 

Antes de nada, decirte que en España solemos utilizar aceite de oliva para la sartén, pero si no encuentras o prefieres no utilizarlo, puedes sustituirlo por la mantequilla.

¡Manos a la obra!

En primer lugar, vamos a hacer la masa de las croquetas.

Pica la cebolla y el diente de ajo en trozos muy pequeños y échalos a una sartén con el aceite ya caliente (o con la mantequilla ya derretida). Cocínalos hasta que tengan un color dorado y echa el jamón serrano cortado también en trozos pequeños.

Cuando pasen unos pocos minutos y el jamón tenga el sabor de la cebolla y el ajo, echa toda la harina y rehoga, deja que se cocine. ¡Cuidado con esto! Es muy fácil que se queme la harina, así que tienes que remover a menudo para que no se pegue la mezcla al fondo de la sartén.

Sin que pase mucho tiempo desde que echas la harina, vierte la leche templada poco a poco ¡removiendo siempre! Es muy importante que remuevas continuamente mientras echas la leche porque pueden aparecer grumos. Cuando viertas toda la leche, deja que se cocine hasta que se haga una pasta homogénea (¡sin dejar de remover en todo este tiempo!).

Cuando ya esté lista esta masa, extiéndela sobre una fuente y déjala enfriar.

(Si quieres que te salgan como las de las abuelas, unta toda la superficie de la masa ya extendida con un poco de aceite, lo justo para que no se forme costra).

Cuando ya esté la masa fría, corta la masa y dale forma a las croquetas.

Y cuando ya tengas todas las croquetas, prepara un plato con harina, otro con los huevos batidos y otro con pan rallado. 

Pasa cada una de las croquetas por la harina, por el huevo y por el pan rallado (en este orden) y luego fríelas en aceite bien caliente.

En cuanto tengan ya buen color, sácalas de la sartén y… ¡a comer!

¡Que aprovechen cocinero!

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¡Dale la vuelta a la tortilla! | donQuijote

Enviado por Anonymous (no verificado) el Jue, 11/22/2018 - 01:00
¡Dale la vuelta a la tortilla! ¡Dale la vuelta a la tortilla!

¿Cuál es el plato más típico de toda España?

¡La tortilla de patatas!

Pues hoy traemos la receta para que seas tú mismo el que lleve el sabor de España a tu casa. Así que, muy atento, prepara la cocina y… ¡a por la tortilla!

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Vamos a ver qué ingredientes nos hacen falta antes de empezar:

  • 700 gramos de patatas
  • 1 cebolla mediana
  • 6 huevos medianos / grandes
  • Aceite de oliva
  • Sal

Como ya tenemos los ingredientes a mano… vamos a empezar.

En primer lugar, pela, lava y corta la cebolla en dados pequeños y las patatas en rodajas finas.

Cuando lo tengas listo, pon en una sartén una buena base de aceite a calentar. En cuanto coja temperatura, fríe las patatas con un poco de sal a fuego suave. Así se irán cocinando por todas partes sin que lleguen a quemarse. Ten paciencia, que esto puede tardar entre 25/30 minutos, depende del grosor con el que las hayas cortado.

Antes de que pase todo este tiempo, cuando se estén empezando a dorar, mete la cebolla en la sartén. Así cocinarás todo al mismo tiempo y no se quemará la cebolla.

Mientras se fríe todo, aprovecha para poner los huevos con una pizca de sal en un bol y a batirlo todo muy bien.

Cuando las patatas y la cebolla ya estén hechas, sácalas, deja que escurra el aceite y añádelo todo al bol con el huevo batido y un poco más de sal.

Remuévelo todo y déjalo un par de minutos, así las patatas absorberán bien el huevo.

Mientras tanto, prepara una sartén para seguir con la segunda parte de la tortilla. Puede ser la misma sartén de antes, pero quitando casi todo el aceite, o puede ser una sartén limpia echando una cucharada de aceite bien repartida por la base.

Pon este aceite a fuego suave a calentar y echa la mezcla de huevo, patatas y cebolla.

Poco a poco, verás cómo se va cuajando el huevo y cómo va tomando forma. Para que no se pegue, separa de vez en cuando con una espátula los bordes y la base de la tortilla, es probable que se vaya quedando pegada.

Antes de que se cuaje por completo, pon un plato llano amplio (que cubra toda o casi toda la sartén) encima de la tortilla y dale la vuelta. En cuanto hayas hecho esto, pon de nuevo la tortilla por el lado que falta por cuajar en la sartén y deja que se cocine unos minutos más.

Y cuando esté todo a tu gusto, apaga el fuego y saca de nuevo la tortilla de la sartén.

¡Ya está lista tu tortilla de patatas!

 

Cultura Tradiciones España El plato más típico español: la tortilla de patata. Aprende aquí todo sobre la tortilla de patata. Off <!-- Revive Adserver Etiqueta JS asincrónica - Generated with Revive Adserver v5.0.2 --><ins data-revive-zoneid="7" data-revive-id="ec923599c3fad9b044f22a6a73433428"></ins><script async src="//ads.iegrupo.com/www/delivery/asyncjs.php"></script> Vanessa Johnson

9 costumbres españolas que debes saber antes de venir | donQuijote

Enviado por Anonymous (no verificado) el Jue, 09/20/2018 - 02:00
9 costumbres españolas que debes saber antes de venir 9 costumbres españolas que debes saber antes de venir

Sabemos de sobra que, en cada casa, hay unas costumbres diferentes.

Si vamos a casa de un amigo o de un familiar, es probable que no todo esté a nuestro gusto o que haya cosas que haríamos de otra manera. Si lo pensamos un poco más a lo grande, en las ciudades, por muy cerca que estén, también es fácil que haya costumbres o tradiciones distintas. Ya sea por la historia de cada ciudad, por los acontecimientos que hayan ocurrido en cada territorio…

Así que, si en las casas o en las ciudades ya hay diferencias de costumbres, ¡imagínate entre países!

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Hay un refrán en español que dice: allá donde fueres, haz lo que vieres, que significa algo así como que, si viajas a algún sitio, haz lo mismo que haga la gente del lugar.

Por eso, hoy traemos unas cuantas de las costumbres más extendidas en España que puede que te resulten un poco extrañas al llegar. Pero tranquilo, es fácil acostumbrarse.

1. Estamos acostumbrados a tener sol

Si hay algo que llame la atención de los que vienen a España es la cantidad de horas de sol que tenemos a lo largo del día. Es más, estamos tan acostumbrados que nos resulta muy raro si llueve más de dos o tres días seguidos y no tenemos sol o si, durante una semana entera de invierno, ha estado el cielo siempre nublado.

Disfruta del sol, pero ¡échate protección!

2. Una habitación sin persianas es como una comida sin pan

Consecuencia de ese sol, en casi todas las casas tenemos persianas.

Una persiana es una estructura formada por láminas horizontales entrelazadas por una cuerda. Gracias a una cuerda que se coloca en la parte interior de la habitación, podemos subir y bajar las persianas a nuestro gusto para controlar la entrada de sol en casa cuando queremos irnos a dormir, para que no nos moleste al amanecer o para disminuir el calor especialmente en los mediodías de verano.

3. Para saludar, un beso por cada mejilla

En España lo más común es que un hombre salude a otro hombre con un apretón de manos y a una mujer dándole dos besos, uno en cada mejilla. En cambio, las mujeres suelen saludar a hombres y mujeres con dos besos (salvo en contextos muy formales que saludan también con un apretón de manos).

En cambio, en el ámbito familiar, tanto hombres como mujeres se saludan con dos besos en la mejilla. Es una costumbre tan arraigada que a nadie le parece raro darle dos besos a quien sea.

4. Madrugamos y nos acostamos tarde…

Sí, lo sabemos. En España somos muy de hacer las cosas más tarde de lo normal. Nuestra hora de comer es entre las 14.00 y las 15.00, pero si la comida se alarga hasta las 16.00 no es nada extraño. Si quedamos para cenar suele ser sobre las 21.00, aunque la cena es probable que empiece incluso más tarde.

Así que, en cuanto llegues a España, acostúmbrate a no desesperarte al mirar el reloj. ¡Es más! Siguiendo nuestros horarios vas a poder disfrutar de todas las horas de sol.

5. La (famosa) siesta

Como las comidas, generalmente, son copiosas y muy largas, en muchas ocasiones es hasta casi necesario hacer una pausa, reposar la comida y descansar por un periodo breve de tiempo. Pero, llegados a este punto, tenemos que descubrirte una cosa. La siesta no es tan común como se piensa fuera de España.

El ritmo de vida que hay, los horarios de trabajo tan amplios y la gran cantidad de actividades diarias hacen que sea muy complicado tener tiempo para echarse una siesta… Aunque, los fines de semana es un poco más fácil para todos.

6. No, no hablamos gritando

A los españoles nos pasa a menudo que, cuando vamos a otro país, reconocemos a otro grupo de españoles por el volumen ligeramente elevado del tono de voz. En España estamos acostumbrados, pero para los turistas o para los recién llegados puede resultar hasta molesto.

De verdad, aunque parezca que estamos hablando alto o, incluso, gritando, no es porque estemos enfadados ni porque no nos oigan. Es más, en el transporte público es común ir hablando con la persona o con el grupo de personas con los que vas, aunque, ahí sí, en un volumen un poco más controlado.

7. No nos descalzamos en la puerta

Para nosotros no es ninguna falta de respeto no descalzarse en la entrada de una casa. Ni cuando viene alguien a visitarnos ni cuando visitamos nosotros a alguien. Lo máximo que hacemos al entrar en casa es limpiarnos la suela de los zapatos en el felpudo que suele haber antes de entrar.

En cambio, cuando llegamos a nuestra propia casa, nos cambiamos los zapatos por unas zapatillas de andar por casa o, incluso, nos cambiamos la ropa entera por algo más cómodo y confortable. Pero nada de andar quitándose los zapatos en casa de otros como norma general.

8. La puntualidad… a la española

Aunque no lo admitimos normalmente, sabemos que somos muy dados a llegar tarde a la gran mayoría de los sitios. Si es para una reunión importante de trabajo o algo formal, procuramos llegar a la hora, aunque siempre hay algún despistado que se retrasa. Pero si quedamos con gente cercana como los amigos o la familia, ten por seguro que va a haber que esperar a más de uno.

Y aquí va un consejo, si alguien te dice que “le quedan cinco minutos” … es muy probable que sean quince o veinte.

9. La comida, siempre con pan

Una comida española sin pan es como una paella sin arroz.

El pan sirve para empujar la comida y ayudar al tenedor o a la cuchara, sirve para coger los alimentos y llevarlos directamente a la boca, sirve para limpiar el plato, para hacer desayunos, meriendas, cenas o lo que quieras, sirve para comerlo en casa y para llevar a la calle, acompaña a la carne, al pescado, a la ensalada… Es más, hasta nos sienta mal que en un restaurante nos cobren el pan por separado del menú. Lo tenemos tan arraigado en nuestras costumbres que damos por hecho que está incluido en el precio.

Y hasta aquí las costumbres más llamativas de España. Es solo una pequeña ayuda para que, cuando vengas a aprender español, estés más que preparado para no llevarte demasiados sustos.

¡Diviértete con nuestras costumbres!

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España es diferente | donQuijote

Enviado por Anonymous (no verificado) el Mié, 04/11/2018 - 02:00
España es diferente Para aprender de una nueva cultura lo mejor es evitar los juicios previos. Descubre más sobre las costumbres españolas. España es diferente

Todo el mundo sabe que la vida y las costumbres cambian mucho en cada ciudad o en cada país. Suele pasar que, lo que uno ve como normal en su casa, en el extranjero sea totalmente impensable. Por eso, hoy vamos a dar una vuelta por las costumbres más típicas de España para que no te pillen por sorpresa.

Lee la versión en inglés

  1. Los horarios

Lo que más sorprende a todo el que llega a España son los horarios con los que nos movemos. Empezar a trabajar a las 9.00, parar sobre las 12.00 para hacer el almuerzo, comer a partir de las 14.30 y cenar a partir de las 21.00 son tiempos que no todo el mundo puede seguir. Realmente, nadie en Europa tiene estos horarios.

Esto que unos ven como genial y otros como horroroso nos permite disfrutar de más horas de sol… pero durmiendo menos. Y ¡ten cuidado! Hay muchas tiendas y muchos negocios que cierran entre las 14.00 y las 16.00 para comer.

  1. La siesta

Claro, después de comer copiosamente, no todo el mundo tiene cuerpo como para ponerse a trabajar de nuevo. Por eso, lo más tradicional es tomarse media hora (o más) para dormir en el sofá o en la cama.

Sin embargo, esto que es tan típico de España poca gente lo puede llevar a la práctica. Las jornadas laborales no permiten disponer de todo ese tiempo para llegar a casa, comer y echarse la siesta. Por eso, dejamos este lujo para el fin de semana.

  1. Las tapas

Si de algo podemos presumir en España es de poder comer en la terraza de un bar (o de varios) pagando solo la bebida. Que un camarero llegue a tu mesa con tu bebida y te regale un plato de frutos secos, aceitunas, ensaladilla, tortilla o cualquier otra cosa, es algo que solo puede ocurrir aquí.

Por eso, no te asustes si el camarero te pone en la mesa un pequeño plato de comida. No se ha equivocado, es para ti.

  1. Ser escandaloso

Seguro que después de llevar un rato tomando tapas en un bar te das cuenta de que estás hablando en un tono de voz bastante elevado. Pero si vas en autobús o en tren el volumen es muy parecido. Y es que, solemos hablar más alto de lo que se hace en el resto de Europa. Pero tranquilo, no es que estemos enfadados, es que no nos damos cuenta.

  1. El aceite de oliva

No hay nada más típico de la dieta mediterránea que utilizar el aceite de oliva para aliñar la ensalada, para hacer un filete a la sartén o para untar la tostada del desayuno. Es uno de los alimentos que más se utilizan en la cocina española y que más escasean en el resto del mundo. De hecho, España es el país que más aceite de oliva genera y exporta del mundo.

Y hasta aquí 5 de las cosas que más sorprenden a todos los que se animan a venir a España. ¡Pero solo hemos puesto 5! Hay muchas costumbres muy típicas de los españoles que sorprenden al que viene, pero son todas ellas las que hacen de España el destino perfecto.

España Para aprender de una nueva cultura lo mejor es evitar los juicios previos. Descubre más sobre las costumbres españolas. costumbres españolas, tradiciones españolas Off <!-- Revive Adserver Etiqueta JS asincrónica - Generated with Revive Adserver v5.0.2 --><ins data-revive-zoneid="7" data-revive-id="ec923599c3fad9b044f22a6a73433428"></ins><script async src="//ads.iegrupo.com/www/delivery/asyncjs.php"></script> Sara Petruzzo

Halloween también habla español | donQuijote

Enviado por admin el Lun, 10/30/2017 - 17:52
Halloween también habla español Halloween se acerca y una pequeña polémica se reaviva: ¿hemos traicionado los países hispanohablantes a nuestras raíces convirtiendo en algo superficial algo tan profundo como el día de difuntos? Halloween también habla español

Halloween se acerca y una pequeña polémica se reaviva: ¿hemos traicionado los países hispanohablantes a nuestras raíces convirtiendo en algo superficial algo tan profundo como el día de difuntos?

Vayamos por partes: el día de difuntos se celebra el día 1 y el día 2 de noviembre. En muchos lugares el día 1 es festivo así que la gente suele salir durante la víspera, ¿y qué mejor para divertirse la noche anterior a un día de fiesta que una fiesta de disfraces? Además, eso no significa que seamos frívolos: mucha gente que celebra Halloween también recuerda a sus seres queridos los días siguientes.

Polémicas aparte, es curioso ver cómo algunos países han sabido adaptar Halloween a su cultura. Vamos a daros algunos ejemplos.

En México, claro está, la gran celebración es el Día de Muertos; pero Halloween también se celebra. Algo muy curioso es ver cómo los niños han adaptado el “truco o trato” y pasean de casa en casa no pidiendo dulces, sino donativos. Igualmente el 31 de octubre se celebran fiestas de disfraces, pero sin apenas vínculos con las imágenes típicas del día de Muertos. Este, como manda la tradición, se celebra cuando toca.

En España se da el caso de que, en el norte del país y especialmente en Galicia, ya se celebraba entre el 1 y el 11 de noviembre una festividad celta muy parecida a Halloween, denominada Magosto. No obstante, en España han sabido adaptar Halloween a lo español de una manera inesperada: algunas familias resuelven el “truco o trato” dando a los niños dulces de Navidad como turrón o mazapán. Muchos dicen que esta es una de las razones por las que a mediados de octubre ya se pueden ver toda clase de especialidades navideñas en los supermercados.

En Argentina Halloween se celebra como si de carnaval se tratase: fiestas, bailes… una sencilla fiesta para pasarlo bien. Durante un tiempo también hubo polémica relacionada con la adopción de una costumbre extranjera y se propuso que en lugar de monstruos como el hombre lobo o Drácula fuesen protagonista seres de cuño americano como el duende Anchimalén, la vampiresa Ehéie o el monstruo mapuche Pihuchén. La propuesta-es una pena- no llegó a cristalizar. Lo que sí se celebra cada año en Buenos Aires es la Halloween Run, un maratón nocturno al que la gente va disfrazada.

Nos ha sorprendido mucho, lo admitimos, saber que en Colombia ya se celebraba Halloween en los años 60, si bien era una fiesta celebrada por la alta sociedad urbana. En los años 70 se extendió entre el resto de la población. Por cierto, en Cartagena de Indias existe una tradición autóctona que nos recuerda al “truco o trato” llamada Tintililillo: los niños se pasean por los vecindarios cantando una coplilla y pidiendo algunos pesos.

En Costa Rica la celebración de Halloween ha servido, irónicamente, para revitalizar una costumbre un tanto olvidada, la de las mascaradas. Se trata de una festividad que une la tradición española de los gigantes y cabezudos y las tradiciones indígenas. Tal ha sido la fuerza con la que la fiesta ha vuelto que en 1997 se declaró por decreto que el 31 de octubre fuese el día nacional de la mascarada tradicional costarricense.

Donde el enfrentamiento entre Halloween y tradición queda más patente es en Perú. Desde 1944 se estableció que el 31 de octubre fuese el día de una de las manifestaciones típicas más reconocidas del país, la canción criolla; sin embargo, en los últimos años muchos peruanos han dedicado el día a las fiestas de Halloween. También han surgido partidarios de una tercera vía, el “Criolloween”, que aboga por unir la estética de una y el contenido de la otra.

Halloween ha tomado fuerza, pero las tradiciones se resisten a irse, dando lugar a fiestas, celebraciones y manifestaciones muy curiosas. Algo muy, muy interesante.

España Colombia Argentina México Halloween también habla español. ¿Sabías que esta fiesta también se celebra en España? Descúbrelo todo aquí. study abroad,learn spanish,spanish language,spanish culture,language resources Off <!-- Revive Adserver Etiqueta JS asincrónica - Generated with Revive Adserver v5.0.2 --><ins data-revive-zoneid="7" data-revive-id="ec923599c3fad9b044f22a6a73433428"></ins><script async src="//ads.iegrupo.com/www/delivery/asyncjs.php"></script> Diego

Churros con chocolate: ¿cuál es su origen? | donQuijote

Enviado por analitica2 el Lun, 10/05/2015 - 02:00
Churros con chocolate Churros con chocolate. ¿Has oído hablar de los tradicionales churros con chocolate? Comer churros con o sin chocolate es una auténtica tradición en España. Churros con chocolate

Se comen para desayunar, como tentempié diario y a veces incluso después de salir de fiesta. Estamos hablando de los crujientes tallos de harina fritos bañados en chocolate fundido, o churros.

Este manjar español se compone sólo de harina, aceite, azúcar y sal. Comer churros, con o sin chocolate, es una auténtica tradición española y se considera un acto muy acogedor y social porque, según los españoles, ¡es impensable comerlos solo! Aprovecha tu estancia en el país para aprender español y probar este auténtico desayuno en España.

Lee este artículo en inglés.

Una tradición española

Los churros son un manjar único en España y otros países hispanohablantes. Esta masa se compone solo de harina, aceite, sal y azúcar y suele comerse bañados con chocolate fundido. Pero ¿sabes cuál es su origen?

El origen de los churros no está claro, pero se cree que tienen sus raíces en España desde hace siglos. Existe una teoría popular que dice que los churros fueron traídos por los pastores españoles que viajaban por las montañas. Se dice que preparaban una masa simple de harina, agua y sal, y la freían en grasa caliente para obtener alimento de forma rápida y que les proporcionara energía para los largos días de trabajo. Esta práctica se habría inspirado en una técnica de los moriscos, que solían freír una masa similar para hacer ‘xurros’ (una variante de los churros), durante la época árabe en España.

Otros afirman que los churros se consumieron por primera vez en Cataluña a principios del siglo XIX. Y existe otra teoría de que los gitanos españoles vendían churros en las ferias y que ese es su verdadero origen.

Ni siquiera la Asociación Provincial de Fabricantes de Churros tiene una explicación del origen de los churros. Es un gran misterio y a lo mejor nunca sabremos exactamente de dónde proceden los churros…

Pero, aunque no se conoce el origen exacto, los churros se han convertido en un elemento icónico de la gastronomía española. Se disfrutan en todo el país para desayunar, como tentempié, como merienda o por la noche después de salir de fiesta. Normalmente las churrerías abren a partir de las 6 de la mañana, por eso, muchas personas que salen de fiesta se pasan por allí después de salir a comer churros con chocolate. También podrás encontrar churros en España en ferias o festivales, así como en la carta de postres de algunos restaurantes.

Vengan de donde vengan, los churros son muy populares en España. Como es típico en el país, podrás pedir una taza de chocolate fundido o un café con leche para mojar los churros en él.

¿Dónde comprar churros en España?

Actualmente los churros se venden en todas partes, pero los más sabrosos siguen estando en las churrerías. El churrero, la persona que se encarga de hacerlos, es un auténtico artesano que sabe exactamente cuándo la masa está perfecta para pasarla a una churrera, la máquina que se utiliza para darle la forma a la masa de los churros.  

Una vez se le da forma a la masa en la churrera, se echa en abundante aceite caliente y se fríe brevemente hasta que adquiere un color dorado. Puedes elegir si espolvorearlos con un poco de azúcar o mojarlos en chocolate caliente.

Aunque si quieres disfrutar de unos auténticos churros con chocolate en España, tienes que hacer una parada obligatoria en la Chocolatería San Ginés en Madrid. Se trata de una de las churrerías más populares del país. Reconocerás la Chocolatería San Ginés por su suelo de mármol y sus pequeñas mesas, además de estar en pleno corazón de Madrid.

Otra muy famosa en Madrid es La Mallorquina. Aunque ambos locales suelen estar abarrotados, no puedes olvidarte de visitarlos y probar unos auténticos churros con chocolate.

¡No olvide probar este manjar durante su estancia en España!

España Churros con chocolate. ¿Has oído hablar de los tradicionales churros con chocolate? Comer churros con o sin chocolate es una auténtica tradición en España. churros con chocolate, chocolate con churros, receta churros, receta de churros caseros, masa de churros, churros caseros Off <!-- Revive Adserver Etiqueta JS asincrónica - Generated with Revive Adserver v5.0.2 --><ins data-revive-zoneid="7" data-revive-id="ec923599c3fad9b044f22a6a73433428"></ins><script async src="//ads.iegrupo.com/www/delivery/asyncjs.php"></script> Tessa
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