Fiestas Patrias de Chile

De Nationale Onafhankelijkheidsdag van Chili

Op 18 september 1810 verklaarde Chili de onafhankelijkheid aan Spanje. Na een oorlog van 8 jaar, is de Diechiocho, nu elk jaar de nationale onafhankelijkheidsdag van Chili. Deze feestdag, ook wel ‘Fiestas Patrias de Chile’ genoemd wordt gevierd in het hele land met vele festiviteiten. Chili viert zijn onafhankelijkheid met parades, feesten, eten, drinken en muziek. In de grote feesttenten, ook wel Ramadas genoemd zijn dansvloeren neergelegd en in de zogehete Fondas wordt een brede variatie van Chileens traditioneel eten geserveerd. Ook 19 september is een belangrijke dag voor de Chilenen. Deze dag staat bekend als de ‘Day of the Glories of the Army’ en wordt gevierd in het O’Higgens Park in Santiago de Chili. Op deze dag is de grote militaire parade van Chili die wel miljoenen kijkers trekt.

• Op 18 en 19 september vieren de Chilenen hun onafhankelijkheid met parades, feesten, eten, drinken, muziek en een grote militaire parade in het O’Higgens Park in Santiago de Chile.
• Er worden Ramadas (grote feesttenten) opgezet met dansvloeren en Fondas (gedecoreerde tenten) waar de Chileense keuken geserveerd wordt.
• De Chileense keuken is erg belangrijk tijdens deze feestdagen. De Chileense Empanada is het traditionele gerecht: een soort brood met een vulling van pino, een mengsel van gehakt, uien, gekookte eieren rozijnen en olijven.

De viering van de Fiestas Patrias is een expressie van de Chileense cultuur. Festiviteiten die worden georganiseerd tijdens deze dagen zijn de Chileense rodeo, verschillende straatfeesten, de uitvoering van de traditionele dans de Cucea, het bezoeken van Fondas en Ramadas en barbecueën. Ook is er een katholieke ceremonie op het Plaza de Armas, die geleidt wordt door de aartsbisschop van Santiago de Chile.

Tijdens de Fiestas Patrias is de Chileense keuken erg belangrijk. Het favoriete traditionele Chileense drankje tijdens dit festijn is de Chicha, een licht alcoholisch drankje dat gemaakt is van druiven, een soort wijn dus. In Zuid-Chili gaat de voorkeur meer naar de appel Chicha. Het andere nationale drankje van Chili, Pisco is ook erg populair tijdens deze feesten. Dit drankje is ook gemaakt van druiven maar heeft een hoger percentage alcohol en neigt meer naar een brandy-achtig drankje. Het nuttigen van traditioneel Chileens eten is één van de belangrijste activiteiten tijdens de Fiestas Patrias. Chilenen bereiden het eten thuis voor of in de zogenaamde fondas, tenten die speciaal opgezet en gedecoreerd zijn voor dit jaarlijkse event. Het overheersende eten zijn de Chileense empanadas, die van een soort brood gebakken zijn. De vulling bestaat uit pino, een mengsel van gehakt, uien, gekookte eieren, rozijnen en olijven. Ook is de barbecue erg populair en wordt er wel voor 50 miljoen Dollar vlees verkocht, tijdens de Fiestas Patrias. Het typische Chileense nagerecht wat niet overgeslagen mag worden, is de Alfajor, het traditionele koekje met een vulling van gekarameliseerde melk.

Het maakt niet uit waar je bent in Chili tijdens de onafhankelijk festiviteiten, overal zal je ¡Viva Chile! horen. Op vakantie gaan naar Chili in september is dan ook echt een aanrader! Geniet tegelijker tijd van het lenteachtige weer, de feesten, de Chileense keuken en natuurlijk van het land zelf.