Sangria

Spanje staat vooral bekend om haar vele soorten sangría. Maar Spanje heeft meer te bieden dan alleen sangría. Zo is Spanje het derde grootste wijnland in oppervlakte ter wereld. Spanje produceert naast sangría, ook vele rode en witte wijnen en cava, drankje dat ook in Nederland steeds populairder wordt.

Het bekendste drankje afkomstig uit Spanje is sangría. Iedereen die op vakantie is geweest naar Spanje heeft wel eens een glaasje sangría gedronken. De oorsprong van sangría is terug te vinden in de 18e eeuw. De Britten brachten een drankje genaamd ‘sangaree’ mee naar Spanje. Daar nuttigden men deze drank bij het eten en om de drank minder sterk te maken voor de kinderen werd er een koolzuurhoudende drank bij gedaan. De volwassen wilde de drank echter sterker hebben en daarom werd er likeur of brandewijn toegevoegd.

Sangria recepten

Er zijn diverse sangría recepten te vinden. Sangría kan naar ieder zijn smaak gemaakt worden. De hoofdingrediënten voor traditionele sangria zijn echter rode wijn, koolzuurhoudende drank, vruchtensap en vruchten. Ook bestaat er een witte variant van sangria, deze bestaat uit koolzuurhoudend water, vruchten, een likeur naar keuze of zelfs wodka voor de liefhebbers. In Catalonië wordt witte sangría ook vaak gemaakt met als hoofdingrediënt cava. Sangría is het lekkerst als je het een aantal uur of zelfs een dag van te voren maakt en in de koelkast zet. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed kunnen mengen. Nadat de sangria uit de koelkast komt worden er ijsklontjes bij gedaan en wordt de sangría geserveerd in een doorzichtige karaf met een houten lepel erin om de vruchten van de bodem af te halen.

Spaanse wijn

Sangría is niet het enigste populaire drankje in Spanje. Ook rode wijn is erg populair. De Romeinen begonnen met de wijnbouw, echter tegen het einde van de Romeinse tijd ging het minder met de Spaanse wijnen. In de middeleeuwen begonnen de monniken met het het maken van nieuwe wijn. Gebrek aan kennis zorgde er echter voor dat er voornamelijk rode wijnen werden gemaakt. Echter pas aan het einde van de 19e eeuw werd Spanje internationaal bekend met zijn rode tafelwijnen.

Cava

In de laatste eeuw is cava steeds bekender geworden. Cava staat ook wel bekend als de Spaanse variant van de Franse Champagne. Cava is een bruisende witte wijn die geproduceerd word in Catalonië. Er bestaan 7 categorieën; brut nature, extra brute, brut, extra seco, semi seco en dulce, op volgorde van zeer droog naar zoet. Volgens kenners is de brut nature de kwaliteitsvolle variant, aangezien dit de meest puurste vorm van cava is. De erkende cava is te herkennen aan de kurk, waar een vier puntige ster te vinden is.