Tapasbeurs Sevilla

Spanjaarden staan bekend als late eters. Doordat er erg veel tijd zit tussen de maaltijden is de Spaanse Tapas handig als tussendoortje. De tapas hoort bij de Spaanse manier van leven en er is geen denken aan dat het ooit zal verdwijnen.

• Ieder jaar in februari wordt er in Sevilla een tapas fair georganiseerd. Hier doen vele barretjes en restaurants aan mee en strijden ze tegen elkaar om de beste tapa te creeëren.
• Veel van deze traditionele tapas die geserveerd worden tijdens de fair zijn bestaan uit de Spaanse kazen en hammen.
• In februari heeft Sevilla een aangename temperatuur en is een goede maand om de stad te bezoeken!

Tapas in Sevilla

Aan de Tapas Fair doen meer dan 50 restaurants en barretjes officieel mee. In het ‘Palacio de Congresos’ en het ‘Exposiciones Center’ die zich bevinden aan de Avenida de Alcalde de Luís Uruñuela, worden er gevarieerde, beroemde, traditionele en smaakvolle tapas aangeboden. Het is een populaire Spaanse traditie dat de restaurants en bars concurreren met elkaar en op een creatieve manier hun unieke, eigengemaakte tapas van maximaal € 2,50 serveren. Bezoekers uit eigen stad maar ook toeristen zijn welkom om deze Spaanse delicatessen te proeven. Naast de vele tapas die worden aangeboden op de fair, zijn drankjes ook erg populair. Van Sherry tot aan wijn en bier, alles wat maar gecombineerd kan worden met tapas, is aanwezig. Ook traditionele wijnen uit Sevilla en omgeving zoals witte wijnen en de zogehete Seviliaanse "fino" (een droge sherry die genuttigd wordt als aperitief) zijn te verkrijgen tijdens de fair.

Veel van de traditionele Spaanse tapas die verkocht worden op dit jaarlijkse festijn zijn gebaseerd op de Spaanse populaire hammen en kazen, regionale delicatessen zoals eend of niertjes in Pedro Jimenez saus, geroosterde vijgen gewikkeld in spek, tortillas de camarones en garnalenbeignets. Deelnemers serveren ongeveer 8 tot 12 verschillende tapas die bestaan uit "cocina casera" (huisgemaakte gerechten), "chacina" (vleeswaren), "marisco" (zeevruchten), "caracoles" (slakken), "pescadito frito" (gefrituurde vis), "revueltos" (roereieren) en "ensaladas" (salades). De tapas worden bewaard onder glazen warmte vitrines waardoor de tapas er overheerlijk uit ziet. Bijna alle tapas bevatten knoflook en vaak ook paprika en natuurlijk olijfolie.

Sevilla bezoeken in februari is de uitgekozen tijd voor een stedentrip om te genieten van de stad én van de traditionele tapas die in barretjes, restaurants en hotels worden aangeboden. Ook is de temperatuur in februari erg aangenaam en niet zo enorm heet zoals tijdens de zomer.